2022-09-09から1日間の記事一覧

包丁を磨いて錆び防止｜平の艶消しが消えるまで磨く

料理道具

普段の料理には土佐包丁の舟行包丁を使っています。母からもらったもので、最初は黒打ち刃物だったのですが、黒打ちの部分でも酸が強い食材を切ると錆が浮いてきます。浮いた錆をサビトールで取っていたら段々と黒打ちの部分が落ちてきて、今は黒い部分は残…